Pfannkuchen locker

Name: Pfannkuchen locker
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mehl; 2 Eier; 300ml Milch; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 EL Zucker; Butter zum Braten

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Pfannkuchen locker sind die perfekte Wahl für ein köstliches Frühstück oder einen süßen Snack.

Erstellt von

Rabea Kortmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T08:19:02.454Z

Diese Pfannkuchen sind leicht und luftig und eignen sich hervorragend für jedes Frühstück oder einen Brunch mit Freunden und Familie.

        Warum Sie diese Pfannkuchen lieben werden
        Leckere, luftige Textur, die auf der Zunge zergeht
Vielseitig, perfekt mit verschiedenen Toppings
Schnell und einfach zubereitet

      

Die perfekte Konsistenz der Pfannkuchen

Die ideale Konsistenz von Pfannkuchen ist entscheidend für ihr Geschmackserlebnis. Ein gut zubereiteter Pfannkuchen sollte außen leicht knusprig und innen wunderbar fluffig sein. Der Schlüssel dazu liegt in der richtigen Mischung der Zutaten und der Zubereitungstechnik. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermixen, da dies die Luftigkeit beeinträchtigen kann.

Eine Prise Salz und Zucker sorgt dafür, dass die Aromen harmonisch zur Geltung kommen. Das Backpulver ist ein weiteres wichtiges Element, das den Pfannkuchen die nötige Höhe verleiht. Wenn Sie die richtige Balance finden, werden Sie mit jedem Biss die luftige Textur erleben, die diese Pfannkuchen so besonders macht.

Vielseitige Toppings für jeden Geschmack

Einer der besten Aspekte dieser Pfannkuchen ist ihre Vielseitigkeit. Sie können mit einer Vielzahl von Toppings kreativ werden, um den Geschmack zu variieren. Ob klassische Kombinationen wie Ahornsirup und frische Beeren oder ausgefallenere Optionen wie Nutella und Bananen – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Für eine herzhaftere Variante können Sie die Pfannkuchen auch mit saftigem Lachs und Frischkäse oder Spinat und Feta servieren. Diese Optionen bieten nicht nur Abwechslung, sondern auch eine nahrhafte Ergänzung zu Ihrem Frühstück oder Snack.

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Pfannkuchen zu zaubern, ist es wichtig, die Pfanne richtig vorzubereiten. Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, um ein Ankleben zu verhindern. Ein kleiner Test, ob die Pfanne heiß genug ist, besteht darin, ein paar Tropfen Wasser hineinzutropfen: Wenn sie tanzen, ist die Pfanne bereit.

Außerdem sollten Sie den Teig ruhen lassen, bevor Sie ihn braten. Dies gibt dem Gluten Zeit, sich zu entspannen, was zu einer noch zarteren Textur führt. Ein weiterer Tipp: Verwenden Sie einen Schöpflöffel, um den Teig gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen, damit die Pfannkuchen gleichmäßig garen.

Zutaten

Zutaten für Pfannkuchen

200g Mehl
2 Eier
300ml Milch
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Zucker
Butter zum Braten

Diese Zutaten ergeben einen perfekten Pfannkuchenteig.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Eier und Milch hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Pfannkuchen braten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter hinzufügen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten braten, bis sich Blasen bilden. Wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.

Servieren

Die Pfannkuchen warm servieren und nach Belieben mit Ahornsirup, frischen Früchten oder Puderzucker garnieren.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Pfannkuchen!

Aufbewahrung der Pfannkuchen

Falls Sie einmal zu viele Pfannkuchen gemacht haben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie die Pfannkuchen zuerst vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind dort bis zu drei Tage haltbar.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Pfannkuchen auch einfrieren. Legen Sie zwischen jede Schicht Backpapier, um ein Ankleben zu verhindern, und bewahren Sie sie in einem gefrierfesten Behälter auf. Beim Auftauen können Sie die Pfannkuchen einfach in der Mikrowelle oder im Toaster aufwärmen.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie nach einer gesünderen Variante suchen, können Sie das Mehl durch eine Vollkorn- oder glutenfreie Alternative ersetzen. Diese Optionen sind nicht nur nährstoffreicher, sondern bieten auch einen interessanten Geschmack.

Zusätzlich können Sie die Zuckermenge reduzieren oder durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Für eine proteinreiche Variante fügen Sie etwas griechischen Joghurt oder Quark in den Teig hinzu. So bleiben die Pfannkuchen lecker und zugleich nahrhaft.

Pfannkuchen für besondere Anlässe

Pfannkuchen sind nicht nur für den Alltag gedacht; sie eignen sich auch hervorragend für besondere Anlässe. Überraschen Sie Ihre Familie an einem Sonntagmorgen mit einem Pfannkuchen-Frühstück, das mit frischen Früchten und Sahne dekoriert ist.

Für Feiern oder Brunches können Sie einen Pfannkuchenstapel mit verschiedenen Toppings aufbauen, sodass jeder seine eigenen Kreationen zusammenstellen kann. Dies macht das Essen nicht nur lecker, sondern auch zu einem unterhaltsamen Erlebnis für alle.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfannkuchen glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen süßer machen?

Fügen Sie mehr Zucker zum Teig hinzu oder servieren Sie sie mit süßem Sirup.

→ Kann ich die Pfannkuchen im Voraus zubereiten?

Ja, die Pfannkuchen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.