Bananenbrot mit Schokostückchen

Name: Bananenbrot mit Schokostückchen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 100g Zucker; 1 Ei; 75g Butter, geschmolzen; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 100g Schokostückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot mit Schokostückchen ist ein saftiges und schokoladiges Gebäck, das perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Snack zwischendurch geeignet ist.

Erstellt von

Rabea Kortmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T02:00:35.178Z

Dieses Bananenbrot ist ein Familienfavorit und wird immer dann gebacken, wenn reife Bananen übrig sind. Die Kombination aus süßen Bananen und zartschmelzenden Schokostückchen macht es unwiderstehlich.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reiche Bananennote mit zartschmelzenden Schokostückchen
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für jede Gelegenheit, ob zum Frühstück oder als Snack

      

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Bananenbrot mit Schokostückchen vereint die natürliche Süße reifer Bananen mit dem verführerischen Geschmack von Schokolade. Diese harmonische Kombination macht es zu einem unwiderstehlichen Genuss für Groß und Klein. Die Bananen sorgen nicht nur für eine angenehme Süße, sondern auch für eine saftige Konsistenz, die das Brot besonders macht.

Die Schokostückchen schmelzen beim Backen leicht und verleihen dem Bananenbrot einen luxuriösen Schokoladengeschmack. Diese kleinen Überraschungen in jedem Bissen machen das Bananenbrot zu einem Highlight, das nicht nur zum Nachmittagskaffee, sondern auch als Dessert eine hervorragende Wahl ist.

Ein gesundes Vergnügen

Obwohl Bananenbrot ein süßes Vergnügen ist, enthält es auch viele gesunde Zutaten. Reife Bananen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Kalium, das wichtig für die Herzgesundheit ist. Darüber hinaus bietet das Brot durch die Verwendung von Vollkornmehl eine gesunde Ballaststoffzufuhr, die für eine gute Verdauung sorgt.

Zusätzlich können Sie das Rezept nach Belieben anpassen, indem Sie beispielsweise Nüsse oder Haferflocken hinzufügen. So können Sie das Bananenbrot noch nahrhafter gestalten, ohne auf den köstlichen Geschmack zu verzichten. Es ist eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten und gleichzeitig einen gesunden Snack zu genießen.

Einfaches Rezept für jede Gelegenheit

Die Zubereitung von Bananenbrot ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Grundzutaten, die die meisten Menschen sowieso in ihrer Küche haben. Dies macht es zu einem idealen Rezept, um spontane Gäste zu bewirten oder einfach einen süßen Snack für sich selbst zu backen.

Das Bananenbrot kann auch im Voraus gebacken und eingefroren werden, sodass Sie immer einen leckeren Snack zur Hand haben. Wenn Sie es frisch aus dem Ofen genießen, wird der verführerische Duft Ihr Zuhause erfüllen und jeden dazu einladen, ein Stück zu probieren.

Zutaten

Für das Bananenbrot

3 reife Bananen
100g Zucker
1 Ei
75g Butter, geschmolzen
200g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
100g Schokostückchen

Zubereitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.

Bananen pürieren

Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Zutaten vermengen

Zucker, Ei und geschmolzene Butter zu den pürierten Bananen geben und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterrühren. Zum Schluss die Schokostückchen hinzufügen.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf einem Gitterrost vollständig auskühlt.

Tipps für das perfekte Bananenbrot

Um das beste Bananenbrot zu backen, sollten die Bananen wirklich reif sein – je brauner, desto besser. Überreife Bananen verleihen dem Brot nicht nur eine intensivere Süße, sondern sind auch leichter zu pürieren. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, um eine zarte, luftige Textur zu erhalten.

Wenn Sie das Bananenbrot noch etwas aufpeppen möchten, probieren Sie, eine Prise Zimt oder Vanilleextrakt hinzuzufügen. Diese kleinen Extras können den Geschmack erheblich bereichern und das Aroma intensivieren.

Variationen des Rezepts

Dieses Bananenbrot-Rezept ist sehr vielseitig. Sie können es mit verschiedenen Zutaten anpassen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Versuchen Sie, anstelle von Schokostückchen gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzuzufügen. Walnüsse oder Pekannüsse passen hervorragend zu Bananen und geben dem Brot einen zusätzlichen Crunch.

Für Schokoladenliebhaber könnte das Hinzufügen von Kakaopulver in den Teig eine interessante Variante sein. Dies sorgt für ein schokoladigeres Brot, das besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Bananenbrotes zu bewahren, wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie oder lagern Sie es in einem luftdichten Behälter. So bleibt es für bis zu einer Woche saftig und lecker. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie das Bananenbrot auch einfrieren.

Um das eingefrorene Bananenbrot zu genießen, lassen Sie es einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen oder lassen Sie es bei Zimmertemperatur einige Stunden stehen. So bleibt die Konsistenz optimal und der Geschmack unverändert köstlich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es dazu in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Das Bananenbrot bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Im Kühlschrank kann es bis zu einer Woche haltbar sein.

→ Kann ich die Schokostückchen weglassen?

Ja, wenn Sie möchten, können Sie die Schokostückchen weglassen oder durch Nüsse ersetzen.

→ Was kann ich mit überreifen Bananen machen?

Überreife Bananen eignen sich hervorragend für das Bananenbrot, da sie süßer und leichter zu pürieren sind.