Käsekuchen mit Vanillepudding

Name: Käsekuchen mit Vanillepudding
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Butterkekse; 100 g Butter; 500 g Quark; 200 g Vanillepuddingpulver; 100 g Zucker; 4 Eier; 200 ml Sahne; 1 Päckchen Vanillezucker

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich freue mich, euch heute über einen meiner liebsten Kuchen zu erzählen: den Käsekuchen mit Vanillepudding. Diese Kombination aus cremigem Käsekuchen und samtigem Vanillepudding ist einfach unwiderstehlich! Wenn ich diesen Kuchen zubereite, fühle ich mich zurück in meine Kindheit, als meine Großmutter ihn oft für uns gebacken hat. Die perfekte Balance zwischen süß und frisch sorgt dafür, dass er bei jeder Feier ein Hit ist. Lasst uns gemeinsam diesen köstlichen Kuchen zaubern!

Erstellt von

Rabea Kortmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T10:28:14.515Z

Als ich das erste Mal diesen Käsekuchen ausprobierte, war ich begeistert von der Einfachheit des Rezepts und dem reichhaltigen Geschmack. Jedes Stück schmilzt förmlich im Mund, und die Kombination von Quark und Vanillepudding verleiht eine exotische Note, die einfach perfekt ist. Ich habe einige Variationen ausprobiert, aber diese bleibt der Favorit in meiner Familie!

Die Geheimzutat? Ich lasse den Kuchen nach dem Backen mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen richtig durchziehen können. Das gibt dem Käsekuchen seine besondere Frische und macht ihn zu einem Highlight auf jedem Tisch. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

        Warum ihr diesen Kuchen lieben werdet
        Cremige Textur, die im Mund zergeht
Die Kombination aus Käse und Vanillepudding ist einfach unwiderstehlich
Perfekt für Feiern oder als süßer Genuss

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für die Qualität des Käsekuchens. Quark bildet die Grundlage und verleiht dem Kuchen seine cremige Textur. Achte darauf, einen hochwertigen Quark zu wählen, da dies den Geschmack und die Konsistenz erheblich beeinflusst. Ich bevorzuge Magerquark, aber du kannst auch Vollmilchquark verwenden, wenn du eine noch reichhaltigere Variante möchtest.

Vanillepuddingpulver sorgt nicht nur für den süßen Vanillegeschmack, sondern hilft auch, die Füllung beim Backen zu stabilisieren. Wenn du keinen Vanillepudding zur Hand hast, kannst du auch frische Vanille verwenden und etwas mehr Zucker hinzufügen. Diese kleine Änderung kann dem Kuchen Tiefe und Komplexität verleihen.

Tipps zum Backen

Beim Backen ist es wichtig, die Temperatur des Ofens nicht zu unterschätzen. Ein vorgeheizter Ofen ist entscheidend, um eine gleichmäßige Backtemperatur zu gewährleisten. Der Käsekuchen sollte während des Backens leicht goldbraun werden, was ein Signal dafür ist, dass er fertig ist. Wenn du ihn zu früh herausnimmst, könnte die Füllung noch zu flüssig sein.

Achte darauf, die Quarkmasse gut zu verrühren, um Luftblasen zu vermeiden, die beim Backen aufplatzen können. Eine glatte Masse sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz. Sollte die Füllung nach dem Backen kleinste Risse bilden, ist das nicht tragisch, da diese leicht mit Puderzucker kaschiert werden können.

Die Zutaten für unseren Käsekuchen

Für den Boden

200 g Butterkekse
100 g Butter

Für die Füllung

500 g Quark
200 g Vanillepuddingpulver
100 g Zucker
4 Eier
200 ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker

Zusätzliche Zutaten

Etwas Puderzucker zum Bestäuben

So bereitet ihr den Käsekuchen zu

Boden vorbereiten

Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in eine Springform drücken und den Boden für ca. 10 Minuten kühlstellen.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel Quark, Vanillepuddingpulver, Zucker, Eier, Sahne und Vanillezucker gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

Kuchen backen

Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Kekseboden geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 50 Minuten backen. Danach im Ofen auskühlen lassen.

Kühlen und servieren

Den Käsekuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Tipp

Serviert den Käsekuchen am besten mit frischen Beeren oder einer fruchtigen Sauce.

Profi-Tipps

Für einen extra Frischekick könnt ihr Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.

Lagerung und Haltbarkeit

Nach dem Abkühlen ist es empfehlenswert, den Käsekuchen für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank zu lagern, da er dadurch fester wird und die Aromen sich besser entfalten können. In gut verschlossener Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter bleibt der Kuchen bis zu fünf Tage frisch und lecker.

Wenn du den Käsekuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Dazu einfach die Portionen in Frischhaltefolie wickeln und in einem Gefrierbeutel lagern. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate haltbar. Vor dem Verzehr über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Variationen ausprobieren

Für Abwechslung kannst du dem Käsekuchen Beeren oder Fruchtpüree hinzufügen. Himbeeren oder Blaubeeren passen hervorragend zur Vanillefüllung und sorgen für eine fruchtige Note. Du kannst die Beeren während des Backens in die Quarkmasse geben oder den Kuchen nach dem Backen mit frischen Beeren dekorieren.

Für eine schokoladige Variante kannst du schmelzende Schokolade in die Quarkfüllung einarbeiten. Achte darauf, die Menge des Zuckers anzupassen, da die Schokolade bereits Süße bringt. So wird dein Käsekuchen zu einem echten Schokoladenhit, ohne den klassischen Geschmack zu verlieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Käsekuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Im Kühlschrank hält sich der Käsekuchen etwa 5-7 Tage.

→ Kann ich andere Aromen hinzufügen?

Ja, probiert es mit Schokolade, Früchten oder verschiedenen Extrakten!

→ Wie backe ich den Kuchen glutenfrei?

Verwendet glutenfreie Kekse für den Boden und überprüft die anderen Zutaten auf Glutenfreiheit.