Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Spaghetti; 4 frische Knoblauchzehen, gehackt; 60 ml Olivenöl; 1 Prise Chili-Flocken; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zur Garnitur; Frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Lieblingsrezepte

Ich liebe es, ein schnelles und einfaches Gericht auf den Tisch zu bringen, vor allem an hektischen Tagen. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist nicht nur super lecker, sondern auch äußerst unkompliziert. Mit frischen Zutaten und wenigen Handgriffen zaubert man in kürzester Zeit ein köstliches Abendessen. Ich verwende gerne hochwertige Olivenöle und frischen Knoblauch, um die Aromen zu intensivieren. Probiert es selbst aus und überzeugt euch von diesem Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Rabea Kortmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T09:29:35.099Z

Als ich das erste Mal diese Knoblauchpasta zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach sie zu machen ist. Die Kombination aus al dente Pasta, herrlich röstiendem Knoblauch und frischem Basilikum zaubert ein Gericht, das wie im Restaurant schmeckt. Ich empfehle, die Pasta direkt nach dem Kochen in die Pfanne zu geben, damit sie die Aromen des Öls und des Knoblauchs gut aufnehmen kann.

Ein kleiner Tipp: Verwendet frischen Parmesan zum Bestreuen, um der Pasta eine cremige Note zu verleihen. Das macht den Unterschied und lässt die einfache Pasta besonders luxuriös wirken. Auch ein Hauch Chili verleiht dem Gericht noch eine extra Geschmackstiefe!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Knoblauchgeschmack, der sich wunderbar entfaltet
Schnelle Zubereitung – perfekt für spontane Abendessen
Köstliche Kombination aus Aromen und Frische in jedem Bissen

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Frischer Knoblauch liefert nicht nur den charakteristischen Geschmack, sondern auch ein intensives Aroma, das das Gericht in neue Höhen hebt. Ich empfehle, hochwertigen, kaltgepressten Olivenöl zu verwenden, da es die Aromen verstärkt und der Pasta eine samtige Textur verleiht, während günstigere Öle möglicherweise einen faden Geschmack haben können.

Chili-Flocken sind ein kleines, aber wirkungsvolles Element in diesem Rezept. Sie sorgen für eine angenehme Schärfe, die die Süße des Knoblauchs perfekt ergänzt. Achte darauf, die Chili-Flocken bei mittlerer Hitze hinzuzufügen, um ihr Aroma freizusetzen, ohne sie zu verbrennen. Ein guter Tipp ist, mit einer kleinen Menge zu beginnen und nach Geschmack zuzufügen.

Zubereitungsgeheimnisse

Um die Spaghetti optimal al dente zu kochen, empfehle ich, sie zwei Minuten weniger als in der Packungsanweisung angegeben zu kochen. Sie werden später in der Pfanne mit dem Knoblauch und dem Olivenöl fertig garen, wodurch sie noch mehr Geschmack aufnehmen. Achte darauf, das Wasser gut zu salzen, damit die Pasta von Anfang an gut gewürzt wird.

Das Hinzufügen der abgetropften Pasta zur Pfanne, während sie noch heiß ist, ermöglicht es der Pasta, die Öle und Aromen besser aufzunehmen. Rühre schnell um, sodass jede Spaghetti gleichmäßig bedeckt ist. Sollten die Nudeln etwas trocken erscheinen, kannst du einen Esslöffel Nudelkochwasser hinzufügen, um die Mischung geschmeidiger zu machen.

Zutaten

Für die Pasta:

200 g Spaghetti
4 frische Knoblauchzehen, gehackt
60 ml Olivenöl
1 Prise Chili-Flocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zur Garnitur
Frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Zubereitung

Pasta kochen

Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente.

Knoblauch anbraten

Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl und füge den gehackten Knoblauch und die Chili-Flocken hinzu. Brate beides bei mittlerer Hitze, bis der Knoblauch goldbraun ist, aber achte darauf, dass er nicht verbrennt.

Pasta hinzufügen

Sobald die Spaghetti fertig sind, abgießen und direkt in die Pfanne mit dem Knoblauch geben. Gut durchmischen, damit die Pasta das Aroma aufnimmt.

Würzen und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller anrichten und mit frischem Basilikum und Parmesan servieren.

Profi-Tipps

Für eine noch aromatischere Pasta empfehle ich, einige Minuten vor dem Kochen der Pasta eine Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern in der Pfanne ziehen zu lassen.

Variationen der Knoblauchpasta

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren. Füge zum Beispiel gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu, um noch mehr Farbe und Nährstoffe ins Spiel zu bringen. Eine Handvoll frischer Spinat lässt sich ebenfalls leicht in die Pasta einmischen, während diese in der Pfanne ist. Diese Zutaten setzen nicht nur frische Aromen frei, sondern erhöhen auch die Nährstoffdichte des Gerichts.

Wenn du Lust auf eine proteinreiche Variante hast, kannst du gekochte Garnelen oder Hühnchenstreifen hinzufügen. Diese sollten bereits gekocht sein und nur kurz in der Pfanne erwärmt werden, bevor du die Spaghetti hinzufügst. Achte darauf, den Garprozess deines Proteins im Blick zu behalten, damit es zart bleibt und nicht übergart.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Die Knoblauchpasta kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Um die Frische zu bewahren, ist es ratsam, sie in einem separaten Behälter von den Garnituren aufzubewahren. Wenn sie nach dem Kühlen etwas fest geworden ist, erhitze sie einfach in einer Pfanne bei niedriger Hitze und füge einen Spritzer Olivenöl hinzu, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen.

Wenn du die Pasta im Voraus zubereiten möchtest, koche die Spaghetti und die Knoblauchsoße separat. Du kannst die Sauce sogar in größeren Mengen zubereiten und portionsweise einfrieren. So hast du schnell eine köstliche Grundlage für ein schnelles Abendessen zur Hand, einfach nach dem Auftauen und Erwärmen der Sauce mit frisch gekochten Spaghetti kombinieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch vegan zubereiten?

Ja, einfach den Parmesan weglassen oder durch einen veganen Käse ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Pasta kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können jede gewünschte Nudelsorte verwenden, die Sie bevorzugen!

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Sie können die Menge der Chili-Flocken nach Geschmack anpassen oder sie ganz weglassen.