Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 250g Butter, weich; 250g Zucker; 4 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 500g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 250ml Milch; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süßes aus Meisterhand

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen. Der Duft von frischer Vanille, der durch die Küche zieht, sorgt für eine unvergessliche Atmosphäre. Dieser Kuchen ist so vielseitig und eignet sich perfekt für jede Gelegenheit - ob zu einem besonderen Anlass oder einfach nur zum Genießen bei einer Tasse Kaffee. Mit nur wenigen Zutaten zaubert man einen luftigen, saftigen Kuchen, der nicht nur gut aussieht, sondern auch schmeckt. Ich kann es kaum erwarten, dass ihr ihn ausprobiert!

Erstellt von

Rabea Kortmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:53:35.040Z

Als ich zum ersten Mal diesen klassischen Vanillekuchen buk, war ich sofort begeistert von seiner Einfachheit. Die Kombination aus frischer Butter und hochwertiger Vanille macht den Kuchen besonders aromatisch. Ich habe festgestellt, dass es wichtig ist, die Zutaten gut zu mischen, damit der Kuchen schön luftig wird. Außerdem sollte der Kuchen ausreichend auskühlen, bevor man ihn anschneidet, um die perfekte Textur zu genießen.

Ein besonderer Tipp, den ich gelernt habe, ist, den Teig nicht zu lange zu rühren. Ausreichendes Rühren zu Beginn sorgt für die richtige Luftigkeit, aber wenn man übertreibt, wird der Kuchen zäh. Diese kleine Regel macht einen großen Unterschied, und ich hoffe, dass ihr sie auch ausprobieren werdet!

Warum Sie diesen Vanillekuchen lieben werden
Ein intensives Vanillearoma, das den Gaumen verwöhnt
Saftige Textur, die jeden Biss zu einem Erlebnis macht
Vielseitig und ideal für jedes Fest oder als süße Belohnung

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur dieses Vanillekuchens. Verwenden Sie frische, hochwertige Butter und echte Vanille, um ein intensives Aroma zu erzielen. Falls Sie keine echte Vanille zur Hand haben, können Sie Vanilleextrakt als Ersatz verwenden, allerdings ist das Geschmackserlebnis nicht ganz dasselbe.

Achten Sie darauf, die Eier und die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen. Dadurch wird der Teig beim Schlagen leichter und luftiger, was zu einem besseren Aufgehen des Kuchens führt und die saftige Textur verstärkt.

Technik für den perfekten Kuchen

Das Schlagen der Butter und des Zuckers ist ein kritischer Schritt. Schlagen Sie die Mischung etwa 5 bis 7 Minuten lang, bis sie hell und cremig ist. Je besser diese Grundmasse geschlagen wird, desto luftiger wird der Kuchen. Verwenden Sie dazu entweder einen Handmixer oder eine Küchenmaschine mit dem Schneebesenaufsatz.

Beim Mischen des Mehls ist es wichtig, nicht zu lange zu rühren. Zu viel Bewegung kann das Gluten im Mehl aktivieren, was zu einem trockenen und zähen Kuchen führt. Mischen Sie also nur, bis die Zutaten gerade so kombiniert sind und der Teig glatt ist.

Tipps zum Lagern und Variieren

Der Vanillekuchen kann gut abgedeckt in einem trockenen Raum bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie ihn länger halten möchten, eignet sich das Einfrieren hervorragend. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. So bleibt er bis zu 3 Monate frisch und kann nach Belieben aufgetaut werden.

Für eine besondere Note können Sie Variationen ausprobieren, wie das Hinzufügen von Zitruszesten oder Schokoladenstückchen in den Teig. Auch die Glasur lässt sich leicht anpassen – ein einfacher Zuckerguss oder eine Ganache machen den Kuchen zu einer festlichen Leckerei. Experimentieren Sie gerne mit diesen Ideen!

Zutaten

Zutaten für den Klassischen Vanillekuchen

Zutaten

250g Butter, weich
250g Zucker
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
500g Mehl
1 Päckchen Backpulver
250ml Milch
Prise Salz

Diese Zutaten ergeben einen köstlichen und saftigen Vanillekuchen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schlagen Sie die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel schaumig. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und mischen Sie gut. Geben Sie Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu.

Mehl und Milch hinzufügen

Mischen Sie das Mehl und das Backpulver in einer separaten Schüssel. Fügen Sie abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zum Teig hinzu und verrühren Sie alles gut.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Jetzt können Sie den Kuchen nach Belieben dekorieren oder einfach pur genießen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch 100g gehackte Mandeln in den Teig geben oder den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Häufige Probleme und Lösungen

Wenn der Kuchen nach dem Backen nicht aufgeht oder zu trocken wirkt, liegt das häufig an der Temperatur. Stellen Sie sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist und verwenden Sie ein Ofenthermometer, um die genaue Temperatur zu überprüfen. Unzureichendes Vorheizen kann dazu führen, dass der Kuchen nicht richtig aufgeht.

Ein weiteres Problem kann die Verwendung von kalten Zutaten sein. Wenn Sie Eier und Butter direkt aus dem Kühlschrank verwenden, kann der Teig klumpig werden. Nehmen Sie sich die Zeit, diese Zutaten einige Zeit vor der Verarbeitung herauszunehmen, um ein geschmeidiges Ergebnis zu erzielen.

Kreative Servierideen

Servieren Sie den Vanillekuchen mit einer frischen Fruchtsauce oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonders köstliches Dessert. Eine einfache Himbeersauce aus pürierten frischen oder gefrorenen Himbeeren kann die Süße des Kuchens perfekt ausbalancieren und bringt eine schöne Farbe auf den Teller.

Für eine festliche Präsentation können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schicht Schokoladen- oder Buttercreme frostieren. Frische Beeren oder essbare Blüten als Garnitur verleihen jedem Stück den letzten Schliff und machen es zu einem echten Augenschmaus.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, dieser Vanillekuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich andere Aromen hinzufügen?

Ja, Sie können den Kuchen mit Zitronenschale oder Schokoladenstückchen verfeinern, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.

→ Wie lange hält der Kuchen frisch?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich eine glutenfreie Version machen?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante auszuprobieren.