Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 80 g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 800 g Äpfel; 50 g Zucker; 1 TL Zimt; Saft von 1 Zitrone; 200 g Mehl; 100 g Butter; 80 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Süßes aus Meisterhand

Ich liebe es, mit Äpfeln zu backen, besonders wenn sie in einem köstlichen Streuselkuchen verarbeitet werden. Der Apfelstreuselkuchen vom Blech ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für größere Mengen, sei es für eine Feier oder einfach für das Wochenende. Die Kombination aus den saftigen Äpfeln und dem knusprigen Streuselbelag sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das jeden begeistert. Jetzt möchte ich dir zeigen, wie du dieses köstliche Rezept selbst zubereiten kannst!

Erstellt von

Rabea Kortmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T03:49:36.630Z

Beim Backen habe ich festgestellt, dass die Auswahl der Äpfel entscheidend für den Geschmack ist. Ich nehme oft eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln, was dem Kuchen eine schöne Balance verleiht. Dies funktioniert besonders gut, wenn man verschiedene Sorten kombiniert, wie zum Beispiel Granny Smith und Braeburn.

Ein weiterer Tipp: Achte darauf, die Streusel nicht zu lange zu kneten, damit sie schön krümelig bleiben. Diese Technik sorgt dafür, dass der Belag beim Backen wunderbar knusprig wird. So gelingt dir ein perfekter Apfelstreuselkuchen vom Blech, der alle Gäste verzaubern wird!

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Saftige Äpfel mit einer perfekten Balance aus Süße und Säure
Knusprige Streusel, die sich ideal mit dem Kuchen verbinden
Ein einfaches Rezept, das sich hervorragend für Feiern eignet

Die Wahl der Äpfel

Die Auswahl der Äpfel ist entscheidend für den Geschmack deines Apfelstreuselkuchens. Verwende am besten eine Mischung aus süßen und leicht säuerlichen Äpfeln wie Boskop, Elstar oder Granny Smith. Diese Kombination sorgt für eine harmonische Balance zwischen Süße und Säure, die das Erlebnis beim Essen verstärkt. Wenn du die Äpfel vor dem Schneiden etwas ruhen lässt, können sich die Aromen besser entfalten.

Achte darauf, die Äpfel gleichmäßig zu schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Zu dicke Scheiben können im Backprozess hart bleiben, während zu dünne viel zu weich werden. Ein gutes Ziel sind etwa 0,5 cm bis 1 cm dicke Scheiben. Dies trägt sowohl zur Textur als auch zur Präsentation bei.

Die Kunst der Streusel

Die Streusel sind das Herzstück dieses Kuchens und sollten eine goldbraune Farbe erreichen. Um die perfekte Konsistenz zu erzielen, achte darauf, die kalte Butter mit dem Mehl und Zucker nur so lange zu vermengen, bis sie eine krümelige Struktur bildet. Zu viel Kneten führt dazu, dass die Streusel beim Backen nicht knusprig werden.

Wenn du möchtest, kannst du die Streusel mit Nüssen oder Haferflocken variieren. Walnüsse oder Mandeln geben nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch aromatische Nuancen, die das Gesamtbild des Kuchens bereichern. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten, um deinen persönlichen Favoriten zu finden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für den Apfelstreuselkuchen vom Blech benötigst:

Zutaten für den Teig

250 g Mehl
125 g Butter
80 g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

800 g Äpfel
50 g Zucker
1 TL Zimt
Saft von 1 Zitrone

Zutaten für die Streusel

200 g Mehl
100 g Butter
80 g Zucker
1 TL Zimt

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereitstehen, bevor du mit dem Backen beginnst!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Apfelstreuselkuchens:

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine gefettete Backform drücken und einen Rand formen.

Äpfel vorbereiten

Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen und gleichmäßig auf den Teig verteilen.

Streusel herstellen

Mehl, Butter, Zucker und Zimt in eine Schüssel geben und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig über die Äpfel streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.

Fertig! Lass den Kuchen kurz abkühlen, bevor du ihn servierst. Er schmeckt warm oder kalt.

Profi-Tipps

Ein Tipp: Du kannst den Kuchen auch mit Vanilleeis oder Sahne servieren, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Apfelstreuselkuchen lässt sich wunderbar aufbewahren und kann bis zu drei Tage im Kühlschrank frisch bleiben, wenn er in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt wird. Achte darauf, ihn bei Zimmertemperatur zu lagern, um die Knusprigkeit der Streusel zu erhalten. Erhitze den Kuchen vor dem Servieren kurz im Ofen, um die Aromen aufzuwärmen und die Streusel wieder knusprig zu machen.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du den Kuchen auch einfrieren. Teile ihn in Stücke und verpacke jeden Teil gut in Frischhaltefolie, bevor du ihn in einen Gefrierbeutel legst. So bleibt er bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen einfach den Kuchen über Nacht im Kühlschrank lassen oder bei Raumtemperatur für etwa zwei Stunden aufwärmen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich ganz einfach anpassen, sodass du immer wieder neue Geschmackserlebnisse kreieren kannst. Statt Äpfeln kannst du auch Birnen oder Pflaumen verwenden, die ebenfalls mit Zimt und Zucker fantastisch harmonieren. Ein Spritzer Vanilleextrakt in der Apfelfüllung verstärkt die Aromen zusätzlich und verleiht einen besonderen Touch.

Für eine extra würzige Note füge einen Teelöffel Muskatnuss oder etwas Ingwer in die Füllung hinzu. Dies schafft einen neuen Geschmacksdienst, der besonders in den kälteren Monaten gut ankommt. Überlege auch, die Streusel mit Kokosflocken zu verfeinern, um eine exotische Note zu erzielen, die das gesamte Gericht belebt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Obstsorten verwenden?

Ja, du kannst auch Birnen oder Kirschen verwenden.

→ Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?

Im Kühlschrank hält er sich einige Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann auch eingefroren werden, um ihn später zu verwenden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt frisch für etwa 3-4 Tage, wenn er gut verpackt ist.