Schnelle Grünkohlpfanne mit getrockneten Tomaten

Name: Schnelle Grünkohlpfanne mit getrockneten Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g frischer Grünkohl, gewaschen und grob gehackt; 100 g getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Eine Prise Chili-Flocken (optional)

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Rabea Kortmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T04:42:41.972Z

Diese schnelle Grünkohlpfanne ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Die getrockneten Tomaten verleihen dem Gericht eine besondere Note.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Aromen aus Grünkohl und getrockneten Tomaten
Schnell zubereitet und perfekt für die hektige Woche
Gesund und nährstoffreich

      

Gesundheitliche Vorteile von Grünkohl

Grünkohl ist ein wahres Superfood, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Er liefert hohe Mengen an Vitamin K, das für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit wichtig ist. Zudem enthält er Vitamin A, das die Sehfunktion unterstützt, und Vitamin C, das das Immunsystem stärkt.

Darüber hinaus ist Grünkohl eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die zur Förderung einer gesunden Verdauung beitragen. Die enthaltenen Antioxidantien können helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken. Mit nur wenigen Kalorien ist Grünkohl ein ideales Lebensmittel für eine ausgewogene Ernährung.

Die perfekte Kombination: Grünkohl und getrocknete Tomaten

Die Kombination von frischem Grünkohl und getrockneten Tomaten sorgt für ein harmonisches Geschmacksprofil. Während der Grünkohl eine leicht bittere Note mitbringt, verleihen die getrockneten Tomaten der Pfanne eine süßliche Tiefe und konzentrierten Geschmack. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur geschmacklich interessant, sondern auch optisch ansprechend.

Getrocknete Tomaten sind zudem eine großartige Quelle für Antioxidantien und enthalten essentielle Mineralien wie Eisen und Magnesium. Durch das Einweichen in Olivenöl werden sie besonders saftig und intensiv im Geschmack. Zusammen mit dem nahrhaften Grünkohl entsteht eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl nährstoffreich als auch befriedigend ist.

Tipps zur Zubereitung und Variationen

Um die Zubereitung noch schneller zu gestalten, können Sie bereits gewaschenen und gehackten Grünkohl im Supermarkt kaufen. Dies spart Zeit und macht das Kochen während einer hektischen Woche stressfreier. Achten Sie darauf, frische und hochwertige Zutaten zu wählen, um das Beste aus diesem Gericht herauszuholen.

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch andere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel Feta-Käse oder geröstete Pinienkerne. Diese verleihen der Pfanne nicht nur eine cremige Textur, sondern auch eine zusätzliche Dimension in Bezug auf den Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

Zutaten

Im Folgenden finden Sie die Zutaten für diese einfache und köstliche Grünkohlpfanne.

Zutaten

200 g frischer Grünkohl, gewaschen und grob gehackt
100 g getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Chili-Flocken (optional)

Bereiten Sie die Zutaten vor und legen Sie alles bereit, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Grünkohlpfanne zuzubereiten.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles für etwa 2-3 Minuten, bis die Zwiebel weich ist.

Grünkohl hinzufügen

Fügen Sie den gehackten Grünkohl zur Pfanne hinzu und sautieren Sie ihn für weitere 5 Minuten, bis er zusammengefallen ist.

Getrocknete Tomaten hinzufügen

Geben Sie die getrockneten Tomaten und die Chili-Flocken hinzu, falls verwendet. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es für weitere 5 Minuten kochen.

Würzen und Servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie die Grünkohlpfanne heiß als Beilage oder Hauptgericht.

Genießen Sie Ihre köstliche Grünkohlpfanne!

Häufige Fragen

Kann ich frischen Grünkohl durch gefrorenen ersetzen? Ja, gefrorener Grünkohl eignet sich hervorragend, da er oft direkt nach der Ernte blanchiert wird, wodurch viele Nährstoffe erhalten bleiben. Achten Sie darauf, ihn vorher gut abzutropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Wie lange kann ich die Grünkohlpfanne aufbewahren? Sie können die Reste der Grünkohlpfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Erwärmen Sie die Pfanne einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bevor Sie sie genießen.

Serviervorschläge

Diese Grünkohlpfanne eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch. Sie können sie auch als leichtes Hauptgericht mit einem Stück Vollkornbrot servieren. Für eine vegetarische Option kombinieren Sie die Pfanne mit Quinoa oder Couscous.

Verfeinern Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum, um eine frische Note hinzuzufügen. Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann ebenfalls helfen, die Aromen zu intensivieren und das Gericht aufzuhellen.

Nährstoffprofil

Eine Portion dieser Grünkohlpfanne liefert eine Fülle von Nährstoffen, darunter Ballaststoffe, Vitamine A, C und K sowie essentielle Mineralstoffe. Diese Nährstoffe tragen zur allgemeinen Gesundheit bei und unterstützen das Immunsystem, die Knochengesundheit und die Verdauungsfunktion.

Durch die Verwendung gesunder Fette wie Olivenöl wird das Gericht zudem herzgesund. Olivenöl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und das Risiko von Herzkrankheiten senken können. Genießen Sie diese leckere und nahrhafte Grünkohlpfanne ohne schlechtes Gewissen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Grünkohl durch gefrorenen ersetzen?

Ja, gefrorener Grünkohl kann ebenfalls verwendet werden. Achten Sie darauf, ihn vorher gut abzutauen.

→ Wie lange kann ich die Grünkohlpfanne aufbewahren?

Die Grünkohlpfanne kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Die Grünkohlpfanne passt gut zu Reis, Quinoa oder als Beilage zu Fleischgerichten.